[share_ebook] Petit precis de cuisine moleculaire : 20 Techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester(French Edition) - Anne Cazor


Author: Anne Cazor

Date: 2008

Publisher: Marabout

Category: Study


Posted on 2012-01-05, by 4bookholic.

Description

Petit precis de cuisine moleculaire : 20 Techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester(French Edition)


Petit precis de cuisine moleculaire : 20 Techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester(French Edition)
Anne Cazor | Marabout | 2008 | pages | French | pdf

Pour chaque technique culinaire, on trouvera : une explication simple du mecanisme scientifique implique ; deux applications proposees sous forme de recettes innovantes. La technologie culinaire, revelee dans ce petit precis, offrira aux lecteurs la possibilite d'imaginer leurs propres recettes.


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