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Alexandre Dumas - Petit dictionnaire de cuisine

Revu et complété par J. Vuillemot, élève de Carême 

Paris : Alphonse Lemerre | 1882 | PDF/ocr | 18+40 MB

 

 

Fin gourmet et cuisinier émérite, Alexandre Dumas s'est passionné pour la littérature mais aussi pour la gastronomie. Il a d'ailleurs consacré la fin des ses jours, à la rédaction d'un monumental Dictionnaire de cuisine, où s'entremêlent, recettes, souvenirs personnels, anecdotes et réflexions gourmandes.

 

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